La Coliflor de invierno del huerto y a la mesa

La coliflor es muy apreciada en nuestra mesa, fácil de cultivar y de cocinar.

¿Cuando sembramos la coliflor de invierno?

Tenemos varias fechas o temporadas de siembra, dependiendo de la variedad de coliflor.

1. Variedad: Coliflor de Invierno
2. Siembra: Verano (2 meses en semillero)
3. Trasplante: Otoño – Invierno ( de 5 a 6 meses )
4. Recolección: Diciembre a Marzo (depende de la variedad)

¿Donde y como se siembra la coliflor?

La coliflor se tiene que sembrar en semillero, para después trasplantar a la tierra.

Se puede trasplantar a tierra, en macetero o mesa de cultivo, lo ideal es que tenga una profundidad de tierra de más de 30 cm y una separación entre plantas de 50 cm.

La coliflor necesita mucha humedad y una tierra rica en nitrógeno, el PH debe estar entre 6.5 y 7, si no podemos medirlo, no pasa nada simplemente tenemos que asegurarnos de que el suelo este bien abonado, yo utilizo siempre abonos naturales o ecológicos.

Propiedades de la coliflor

La coliflor contiene muy pocas calorías, con lo que se convierte en un buen alimento para los que estamos un poco “fondones”. Pero lo mejor es que es una buena fuente fibra, Vitamina B6, Acido fólico y Vitamina B5, así como otra serie de Vitaminas que se encuentran en muy pequeña cantidad (B1, B2 y B3).

A la coliflor también se le atribuyen otras propiedades menos contrastables, pero importantes para

Recetas

Estas son algunas recetas sencillas, fáciles, rápidas y muy ricas. Algunas no son tan light como se podría esperar, pero ten la seguridad de que están deliciosas.

• Coliflor al ajoarriero
• Receta de coliflor gratinada
• Receta de Coliflor con nata y avellanas: entera o en crema
• Receta de COLIFLOR REFRITA CON AJO Y AVECREM
• Receta de Tempura de coliflor al curry
• Ensalada de coliflor

Fuentes

• Información en Wikipedia
• La coliflor en botanical-online.com
• Como cultivar la coliflor en huertodeurbano.com

¿Cuando se recolectan los Ajos y como?